Bolo de Quarck com Limão

Um dia vou deixar de trabalhar até às 20h à terça feira!

Um dia, só para deixar de ter este tormento vou trocar o turno de terça para um qualquer outro dia, só porque sim... pode até ser já esta semana! Começo por fazer isso duas vezes , hoje e amanhã, assim deixo já de me queixar tanto das terças!

Fica já o jantar feito, a mesa posta e uma sobremesa para os dois próximos jantares e lanches, de forma amenizar a semana e o tempo miserável que temos tido.

Bolo de Quarck e Limão

125 gr de manteiga derretida
3 ovos grandes
250 gr de quarck
3/4 chávena (220 ml) de açúcar
1 c. sobremesa de baunilha
raspa de um limão
2 chávenas de farinha
2 c. sopa de sementes de papoila

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater a manteiga derretida com o açúcar, juntar a baunilha, a raspa de limão e os ovos batendo muito bem até ficar fofo.

Juntar o quarck e bater de forma a que fique bem homogéneo.

Por fim juntar a farinha e as semantes de papoila.

Untar e enfarinhar uma forma de bolo, verter a massa e levar ao forno por 30 minutos.