Petit Gateaux - a receita que estava esquecida...

Tenho uma vizinha muito engraçada.

 

E, de facto, o blog da vizinha não tem de ser melhor do que o nosso... mas a Ana é muito mais organizada do que eu consigo ter tempo para ser!

 

Nunca me lembrei de fazer um mapa mensal para pensar, organizar, prever o que irei fazer aqui no blog... tenho cadernos para tantos fins... e tenho um para o blog, onde anoto apontamentos, ideias, receitas, desabafos, que poderão ou não vir a aparecer por aqui. Mas não tem datas, previsões nem qualquer tipo de programação.

 

Se calhar devia. Se calhar o corre-corre do meu dia-a-dia já me devia ter feito 'tilt' e pensar que era mesmo isso que precisava para isto tudo fazer um pouquinho mais de sentido.

 

Ontem dei-me conta de que uma das coisas que se fazem regularmente lá por casa não consta ainda aqui na minha lista de sobremesas... e porquê? Porque tive outra amiga gira que me disse 'o R. anda a babar-se para os Petit Gateaux, tens a tua receita lá no blog?' ...

 

E eu não soube responder de imediato, tive de pensar, e cheguei à conclusão de que não, não estava aqui! Pouca vergonha, uma pessoa de chocolate (eu sou uma pessoa de chocolates, a minha vizinha não, mas eu sou!) e não tenho aqui a receita que EU mais gosto...

 

Fica cá hoje! E vou arranjar um mapa catita, podre de giro e vou ter uma planificação toda piriri das publicações que vou pondo por aqui... e não volta a falhar nada... se as programações não correrem mal, que sou menina para programar uma noite inteira em post's e eles saírem todos na mesma altura e eu entupir os feed's dos poucos que me seguem!

 

 

 

 

 

 

Petit Gateaux (receita para 8 petit's gateaux)

 

200 gr de chocolate de culinária

50 gr de manteiga

60 gr de açúcar

2 ovos inteiros (L)

2 gemas

2 colheres de sopa de farinha com fermento

 

Derreter o chocolate com a manteiga (eu uso o micro-ondas, cerca de um minuto na potência máxima), mexer bem com uma colher de metal e reservar.

 

Bater os ovos e as gemas com o açúcar até ter um creme bem fofo e esbranquiçado, junte o chocolate derretido e mexa bem.

 

Envolva a farinha peneirada e bata mais um pouco.

 

Unte e passe as formas (uso silicone - IKEA) com chocolate em pó, encha com o preparado até 3/4 da forma e guarde no frigorífico até à hora de os servir. Quanto mais fria estiver a massa melhor ficam depois de cozidos.

 

Pré-aqueça o forno a 200º, coza os Petit Gateaux diretamente do frigorífico durante cerca de 13 minutos. O tempo de forno varia consoante a potência e tipo de cada um, poderá não acertar com o tempo logo na primeira tentativa, mas vale a pena experimentar até descobrir 'O' tempo correcto!

 

A intenção é que fiquem cozidos e até ligeiramente 'crunchie' no exterior e bem cremosos no interior de forma a que façam aquele efeito de lava ao abrir!

 

Desenforme e decore a gosto. Eu gosto com açúcar de pasteleiro e frutos vermelhos