Käsekuchen

E este fim de semana finalmente serve para matar saudades de uma doçaria alemã de que gostamos imenso mas cuja receita há muito eu andava à procura...

Käsekuchen, ou portuguêsmente falando...

Tarte de Queijo Quark

Massa:

100 gr de manteiga amolecida

100 gr de açúcar

200 gr de farinha de trigo (uso com fermento)

1 ovo

1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

Numa taça misturar todos os ingredientes da massa e, com a mão, amassar tudo muito bem até ficar uma bola bem uniforme. Fica uma massa gordurosa e que se agarra levemente aos dedos.

Cobrir uma tarteira de 25 cm com papel vegetal e forrar o fundo e os lados com esta massa, levar ao frio por 30 minutos.

Recheio:

500 gr de queijo Quark fresco (Milbona, do Lidl - 0,59€ cada 250 gr)

125 gr de açúcar

1 ovo

1 pacote de pudim instantâneo de baunilha (Belbake do Lidl - 0,49€ pack 4)

6 colheres de sopa de óleo

250 ml de leite (uso magro)

Misturar todos os ingredientes e bater bem com a vara de arames até ficar completamente homogéneo.

Verter a mistura cuidadosamente sobre a massa já fria.

Levar a forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 50 minutos, ou até que a superfície fique firme.

Pode ser servido morno ou fresco, ou seja comemos já hoje enquanto está morno... e terminamos amanhã fresquinho!