Bolo de Maçã

A Susana trabalha comigo há 10 anos. Somos enfermeiras na mesma unidade. 

Todos os dias partilhamos histórias de utentes (até os trocamos quando eles já nos 'embaciam a vista'), boas gargalhadas, recordações e momentos pessoais, coisas boas, coisas menos boas, coisas mesmo más... e partilhamos uma amizade especial!

Nem sempre usufruímos desta amizade em pleno, mas ela está lá para mim e eu estou sempre aqui para ela!!

Hoje a Susana faz anos, pois, deve ser mais ou menos segredo... a data de aniversário dela anão parece em lado nenhum... mas eu sei, e não deixaria nunca este dia passar sem o marcar de uma forma muito minha.

Hoje, naquele meu dia menos bom... vou trabalhar e levo o seu bolo de aniversário! 

O que ela mais gosta, seja o que for desde que tenha maçã.

Bolo de Maçã com Canela e Baunilha

3 chávenas de farinha com fermento

2 chávenas de açúcar amarelo

2 colheres de chá de aroma de baunilha

3/4 chávena de óleo

1 chávena de leite

3 ovos L

3 grandes maçãs cortadas em cubos que ficaram a macerar com 1 colher de sopa de canela e 1 colher de chá de açúcar amarelo, enquanto preparava a massa do bolo e untava a forma.

Bater bem todos os ingredientes da massa. 

Envolver 3/4 dos pedaços de maçã macerada com a canela.

Untar uma forma sem buraco e forrar o fundo com papel vegetal.

Verter a massa e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, retirar e cobrir com a restante maçã. Devolver ao forno por mais 40 minutos. Verificar com um palito.

PARABÉNS SUSANA!!

Estou a caminho